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冬蜜源於中藥樹種鴨腳木或鴨掌木之冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色,透明度差,放置日久多有結晶沉澱,結晶細膩,質地優良,被譽為“蜜中之王”。味甘而略帶特有苦味,是香港涼茶【廿四味】其中一隻主要材料。因此具有清熱氣,祛濕熱,除肝毒,解燥火的特殊功效。它除具有蜂蜜之功效外,還有發汗解表,祛風除濕之效,對感冒發熱,咽喉腫痛,腰酸背痛,風濕關節痛及坐骨神經痛等有較好輔助療效,其營養價值比一般蜂蜜更高。加醋可以減肥,拌奶可以潤膚。是帶有中藥特色的蜂蜜品種,深受國內外人們的喜愛,在古代則是皇宮的貢品,也是蜂蜜中的極品

 

李伯伯在1965年創立林村蜜蜂王, 以出產香港本地正宗純蜂蜜產品聞名, 包括蜂王漿, 正冬蜜, 枇杷蜜, 荔枝蜜, 龍眼蜜, 百花蜜, 柑桔蜜, 蜂巢蜜, 花粉, 潤唇膏, 潤膚膏等.